André Heucq - Champagne

André Heucq

Francie - Champagne

Tento překrásný Maison de Champagne se nachází ve vesničce Cuisles, která čítá 150 obyvatel. Leží v oblasti Vallée de la Marne, kde se pěstuje převážně odrůda Meunier. Díky velmi bohaté půdě nazývané illite verte (zelený jíl) pak propůjčuje vínům komplexnost, lahodnost a velmi ovocný charakter.

Současným ředitelem, vinařem, hlavou a srdcem vinařství je pan André Heucq – zástupce třetí generace vinařů tohoto domu. Tento šarmantní a progresivní vinař nejenže navazuje na tradici výroby z roku 1936, kdy jeho praděd započal výrobu prvních lahví Champagne pro komerční účely, navíc však nově do vinařství vnáší organický a biodynamický přístup. V roce 2017 se k Andrému připojily jeho děti – Fanny, Alexandre a Dorothé a započaly tak čtvrtou generaci vinařství. 

Vína jsou majoritně vyráběna z odrůdy Meunier, typická právě pro tuto oblast. Během pěstování i následné výroby jsou zcela vyloučeny chemické prostředky. Ty jsou plně nahrazeny rostlinnými postřiky a biodynamickými preparáty. Fermentace probíhá v nerezových tancích a hliněných amforách. Pro účely vinifikace používá André sudy o velikosti 225 l pocházející z burgundského městečka Meursault nebo betonová vejce. 

Všechna vína jsou velmi příjemná k pití jak samostatně, tak i v kombinaci s pestrou gastronomií. Rádi bychom však vyzdvihli prestižní cuvée Histoires (dříve Originel), které leží 10 let na ušlechtilých kalech, nebo cuvée H-60, jež zrálo 12 měsíců v 60-ti metrové hloubce atlantského oceánu.

Přihlašte se k odběru novinek

Buďte vždy v obraze

preloader