Rodinné vinařství v srdci Burgundska

Když jsme v roce 2011 poprvé ochutnali vína vinařství Buisson-Batault z Meursault v srdci Côte de Beaune, okouzlila nás jejich čistota, elegance a upřímný projev. Stejně silný dojem na nás udělal i François Buisson, který navazuje na rodinnou vinařskou tradici započatou už v roce 1945.

Tradice a osobní přístup

François Buisson začal pracovat se svým otcem v roce 1985. Spojení zkušenosti starší generace a energie mladší přineslo vinařství pevné základy i jasný směr. Po roce 2003 pak François pokračoval samostatně a postupně vinařství dále rozvíjel.

Čistota, terroir a respekt k přírodě

Jeho cílem je vytvářet čistá a elegantní vína, která věrně odrážejí terroir jednotlivých poloh. Ve vinicích klade důraz na zdravou půdu, používá organické hnojení a vyhýbá se chemickým prostředkům proti plevelům. Práci ve vinici i ve sklepě navíc přizpůsobuje rytmu přírody a fázím měsíce.

Elegantní vína s potenciálem zrání

Vína zrají 12 měsíců v dubových sudech, část z nich v sudech nových. U významných poloh je zrání ještě delší. Výsledkem jsou vína, která jsou přístupná už v mládí, ale zároveň mají velmi dobrý potenciál k archivaci.

Meursault a významné burgundské polohy

Buisson-Batault hospodaří na vinicích v Beaune, Pommardu, Puligny a především v Meursault, kde obhospodařuje i čtyři vinice s označením 1er cru. Vedle nich nabízí také klasická burgundská vína z odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Aligoté.

Exkluzivně pro Českou republiku

Vína z vinařství Buisson-Batault jsou vzhledem k omezené produkci dostupná pouze vybraným partnerům po světě. Pro Českou republiku je jejich výhradním dovozcem společnost Degustation, s.r.o.